Güncel:
Trüf Mantarı Nedir ve Nasıl Üretilir?

Trüf mantarı pek çok farklı ülke de yetişebilen ve yenilen bir mantar türüdür. Özellikle aroması nedeni ile mutfaklarda sıklıkla aranan bir lezzettir. Toprağın altında meşe ağacının köklerinde yetiştiğinden ilkbahar aylarında kazanç sağlamak amacı ile de yetiştirilir. Trüf mantarı kahverengi kabuğu ve beyaz iç kısmı ile iki ayrı bölümden oluşur. Yetiştiği yörelere göre adlandırıldığından teknik isimleri yerine bu şekilde yörenin adı ile adlandırılır. Hayvanların mantarın kuvvetli kokusu sayesinde mantarı bulması ve yemesi sonucunda doğal yollardan sporları doğaya dağıldığından yetişmeye devam eder. Köklerde aranması ile tırmık ile kazılarak bulunabilir.

Trüf Mantarı Nasıl Kullanılır?

Kuvvetli kokusu ve aroması ile mutfaklarda aranan bir isim olan trüf mantarı köklerde patates gibi toprak altında yetiştiğinden kullanımı sırasında dış kabuğunun kirli olması nedeni ile iyice temizlenmesi gerekir. Taze trüf mantarı ilkbahar da toplanarak kullanılır. İşlenmesi sırasında dikkat edilmesi aroma ve kokusunun gitmeden kullanılmasını sağlar. Lezzetini yitirmemesi açısından pişirmek yerine çiğ olarak yenilir. Bu sayede daha lezzetli olarak tüketimi yapılırken dış alanının temizlenmesi için bol su ile yıkanması ve kurutulması da oldukça önemlidir.

Trüf Mantarı Nasıl Yetişir?

Mantarlar arasında sıklıkla aranan trüf mantarının yetişme şekli diğer mantarlara göre biraz farklıdır. Bu nedenle doğada bulunması için bu konuda yeterli bilgiye sahip olunması gerekir. Trüf aşılı fidan ile yetiştirme işlemi yapıldığı gibi doğa da kendi kendine yetişmesi ile de toplanması sağlanabilir. Meşe ağaçlarının köklerinde bulunan bu türün bulunması oldukça zor olduğundan yaymış olduğu kokular hayvanlar tarafından daha rahat bir şekilde bulunabilir. Damak çatlatan tanımına uyan çeşidinin bulunması çoğu zaman zorlayıcı olsa da yüksek kazanç sağlamaktadır. 

Anahtar Kelimeler
Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Big Mac Big Deligatti
Dünyada faaliyet gösteren fast food yiyecek sektörünün önde gelen markalarından olan ve bu unvanını yıllardır...

Haberi Oku