10 Bardak Poğaçası - Fırından Çıktı mı Ev Mis Gibi Kokuyor
Bazı tarifler vardır, bir kere yapılır sonra deftere yıldız atılır. İşte 10 bardak poğaçası tam da onlardan biri. Ölçüsü şaşmaz, kabarması garanti, sabah kahvaltısına da çay saatine de yetişir. Daha önce anne tarif defterinden çıkan benzer poğaçaları hatırlayanlar, bu lezzete yabancı kalmayacak.
Devamı Haberde - Yumuşaklığıyla Şaşırtan Poğaça Tarifi
Az malzemeyle çok iş çıkaran bu tarif, özellikle “bugün ne yapsam” diye düşünenlerin kurtarıcısı oluyor. Fırına girerken biraz sönük gibi duran hamur, çıkınca pamuk gibi oluyor. Aynı geçen yıl denenen yoğurtlu poğaça tarifinde olduğu gibi, bunda da sonuç yüz güldürüyor.
Malzemeler - Evde Olanlarla Hazır
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
- 7 su bardağı un
- 1 paket maya
- 2 yumurta akı
- Şeker, tuz, tereyağı
Küçük İpucu
Unu birden boca etme, sonra “neden sert oldu” diye söyleniyorsun. Az az koymak en güzeli.
Yapılışı - Karıştır, Bekle, Şekil Ver
Önce maya, su ve şekeri karıştır. Biraz köpürsün, sabırsız davranma. Ardından yoğurt, yağ, yumurta ve tuzu ekle. Unu azar azar koyup ele hafif yapışan bir hamur yap.
Hamuru ört, yaklaşık bir saat bekle. Kabardıkça insanın içi açılıyor zaten. Sonra parçala, yuvarla, tepsiye diz. Üzerine yumurta sarısı sür, susam serp.
180 derecede 20-25 dakika pişir. Ev mis gibi kokmaya başladıysa tamamdır.
Servis Önerisi - Çayla Efsane Oluyor
Fırından çıkar çıkmaz saldırma, biraz dinlensin. Yanına demli çay koy, peynir zeytin ekle, olay bitsin. Kalanlar ertesi gün de yumuşak kalıyor, o da ayrı güzel.
Püf Noktası - Küçük Detay Büyük Fark
Suyun çok sıcak olmasın. Hamur yumuşak kalsın. Tepsi mayasını atlama. Üstüne bez ört, kurumasın. Bunları yapınca poğaça zaten kendini kurtarıyor.
Özet
10 bardak poğaçası tarifiyle mutfakta fazla uğraşmadan yumuşacık, kabarık ve uzun süre bayatlamayan poğaçalar yapmak mümkün. Ölçüsü şaşmıyor, tadı garanti. Devamı haberde.
