Akşam Yemeği Krizi Bitti - Bu Menü Sofrayı Bir Anda Şölene Çeviriyor
Akşam saatleri yaklaşınca klasik soru yine geliyor; "bugün ne pişirsem?". Dolapta malzemeler var ama fikir yok. İşte tam o anlarda kurtarıcı olacak bir menü dikkat çekiyor. Üstelik öyle ağır da değil, hafif ama doyurucu. Geçen hafta misafir ağırlayan bir arkadaşım denemişti, "herkes tarif istedi" dedi, boşuna değilmiş.
Sıcacık Başlangıç - Enginar Çorbası
Enginar çorbası son zamanlarda epey popüler oldu. Özellikle hafif yemek isteyenlerin ilk tercihi. Sebzelerin uyumu, yumuşak içimi derken sofraya sakin bir başlangıç yapıyor. Evde hızlıca hazırlanıyor, biraz limon sıkınca tadı daha da açılıyor, denedim.
Masaya Damga Vuran Lezzet - Izgara Somon
Menünün yıldızı ızgara somon. Limon kabuğu, sarımsak, zeytinyağı… kokusu mutfağı sarıyor. Dışı hafif mühürleniyor, içi sulu kalıyor. Balık yemeyen bile "bir parça daha" diyebiliyor, biraz şaşırtıcı ama oluyor.
Yanına Gelenler - Hafif Ama Dolu
Şehriye salatası köz biberle farklı bir tat veriyor. Mücver ise çıtır çıtır, kabak sevmeyen bile yiyor. Babagannuş köz tadıyla sofraya başka hava katıyor. Bu üçlü birlikte olunca masa bir anda dolmuş gibi görünüyor, ama ağır değil ilginç.
Tatlı Final - Höşmerim
Höşmerim biraz nostaljik bir tatlı. Balıkesir taraflarında sık yapılır. Taze peynir, irmik, hafif şeker. Yemek sonrası çayla birlikte gidiyor, fazla tatlı değil, kararında.
Evde basit bir akşam yemeği planlarken böyle bir menü kuran çok oluyor son zamanlarda. Hem misafir için uygun, hem günlük. Biraz zahmet var ama değiyor gibi...
