Bozulmuş Turşunun İpuçları: Taze Tutmanın Yolları ve Neden Bozulur?

Yetersiz Tuz Oranı: Turşu yapımında tuz, sebzelerin uzun süre dayanmasını sağlayan en önemli bileşendir. Eğer tuz oranı düşükse, bakteriler hızla üreyebilir ve turşu bozulabilir.

Saklama Koşulları: Turşular, serin ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır. Sıcaklık artarsa veya turşu güneş ışığına maruz kalırsa bozulma hızlanabilir.

Hava Teması: Kapakların tam kapanmaması veya turşunun sürekli hava alması, mikropların çoğalmasına neden olabilir. Hava geçişini engellemek için turşuların iyi bir şekilde kapatılması gerekir.

Saklama Süresi: Her turşunun bir ömrü vardır. Zamanla, özellikle evde yapılan turşular, fermantasyonun fazla ilerlemesi sonucu bozulabilir.

Kirli Malzemeler ve Ekipmanlar: Turşu yapımında kullanılan sebzeler, kaplar ve malzemeler kirli olursa, bu durum bozulmaya neden olabilir. Hijyen, bozulmayı önlemek için çok önemlidir.

Kahramanmaraş'ta, hemşirenin başka bir bebeği daha darbettiği görüntüler ortaya çıktı

İçeriği Görüntüle