Bugün Sofrada Ne Var: İç Isıtan Ev Menüsü Hazır

Sabah kalkınca “Ne pişirsem?” diye düşünmek bazen insanın başını ağrıtır. Kış hafiften kendini gösterince, sofraya hem sıcak hem doyurucu bir şeyler koymak ister insan. Bugün sana tam o modda bir menü getirdim. Klasik, bildik, güvenli. Sofrayı şenlendirir, evi mis gibi kokutur.

Tarhana Çorbası ile Başlangıç

Ev kokusunun en samimi hali. Tarhana hafif ekşimsi tadıyla içi ısıtır.

Tereyağını erit. Salçayı 1-2 dakika çevir. Suyu ekle. Tarhanayı azar azar dökerken karıştır. Tuz, karabiber. 10 dakika kaynat. Sıcak ekmek varsa tamamdır.

Kuru Fasulye & Pilav İkilisi

Bunu görünce hep bir huzur gelir. Sanki ev dediğin yer o an gerçekten ev olur.

Kuru Fasulye

Fasulyeyi akşamdan ıslat. Soğanı kavur. Salçayı ekle. Fasulyeyi koy. Üzerini geçecek kadar su. Yumuşayana kadar pişir. Tuz-karabiber en son.

Pilav

• Pirinci yıka.
• Tereyağıyla kavur.
• Su ve tuzu ekle.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar beklet.
• Demlendirme unutulmaz.

Günün Tatlısı: Tulumba

Dışarıda çıtır, içeride yumuşak. Üstüne de şerbet. Biraz sabır işi ama değiyor.

Hamuru su-tereyağı-un ile pişir. Ilıyınca yumurtaları ekle. Sıkma torbasıyla kızgın yağa. Şerbeti sıcak üstüne gezdir. Biraz bekle. Sonra çayın yanında götür.

Afiyetle Kapanış

Bu menü tam ev sıcaklığı. Ne zorlar, ne yorar. Masaya oturan herkesin gözünü gönlünü doyurur.