Buzdolabından Direkt Tabağa: Asla Pişirmemeniz Gereken 5 Dondurulmuş Yiyecek
Yoğun iş gününün ardından çoğumuz pratik yemek için dondurulmuş gıdalara yöneliyoruz. Fakat bazı yiyecekler var ki, doğrudan pişirmek sağlığınızı riske atabilir. İşte dikkat etmeniz gerekenler.
Tavuk - Çiğ Tavukta Gizli Tehlike
Çiğ tavuk dondurulmuş haldeyken fırına atılmamalı. Dışı pişmiş gözükse bile içi soğuk kalabilir, salmonella ve kampilobakter gibi bakteriler için ideal ortam oluşur. Önce buzdolabında yavaşça çözdürmek şart.
Sosis - Doğru Çözme Hayat Kurtarır
Marketten aldığınız bazı sosisler direkt pişirilebilir ama evde dondurduğunuz sosisler mutlaka çözülmeli. Mikrodalga ile hızlı çözme yapılabilir, ama ardından hemen pişirmek gerekir. Buzdolabında yavaş çözmek en güvenli yol.
Kıyma - Blok Halinde Pişirme Riski
Evde sık kullanılan kıyma, çözülmeden pişirilirse içi çiğ kalabilir. Lazanya veya acılı yemekler için kıymayı önceden buzdolabında çözdürmek önemli. Aksi halde eşit pişme sağlanamaz.
Karides ve Kabuklu Deniz Ürünleri - Dondurulmuş Tuzak
Paketlenmiş bazı karidesler direkt pişirilebilir, çoğu ise çözülmeli. Dondurulmuş pişirme, dışı sertleşip içi soğuk kalmasına yol açabilir. En güvenlisi bir gece buzdolabında bekletmek veya mikrodalgada çözmek.
Ev Yapımı Dondurulmuş Yemekler - Katmanlı Risk
Toplu yemekleri dondurmak pratik ama dikkat! Lazanya, kıymalı veya süt ürünlü katmanlı yemekler doğrudan pişirilirse eşit pişmez. Her tarafın sıcak ve buharlı olduğundan emin olun.
Güvenli Çözme Tüyoları
- Buzdolabında yavaş çözme her zaman daha güvenli.
- Çözdürme sırasında yiyecekleri sızdırmaz kapta saklayın.
- Acil durum için mikrodalga çözme ayarı kullanılabilir, ardından hemen pişirin.
- Çözdürülmüş gıdayı tekrar dondurmayın.
Pratik yemek demek her zaman hızlı pişirmek demek değil. Biraz planlama ile hem lezzeti hem de sağlığınızı koruyabilirsiniz.