Mutfakta Kahve Kokusu Var - Çay Saatlerini Bayrama Çeviren Borcam Pastası!
Hani bazı tatlılar vardır, bir çatal alırsınız da "ben bunu daha önce niye yapmamışım" diye hayıflanırsınız ya, işte tam öyle bir tarifle geldik karşınıza. Kahveli borcam pastası, hem o yumuşacık kakaolu kekiyle hem de kahve aromalı ipeksi kremasıyla resmen mutfakta devrim yaratıyor. Misafir geliceği zaman "ne yapsam" diye kara kara düşünmenize gerek kalmıycak artık yani. Üstelik hazırlaması öyle saatler de sürmüyor, pratikliğiyle de kalbinizi çalıcak desek yeridir. Çikolata ve kahvenin o meşhur uyumu bu sefer borcamın içinde buluştu, bize de sadece keyfini sürmek kaldı.
Efsane Katmanların Sırrı - Bu Malzemeler Mutfakta Yeni Favoriniz Olucak!
Kekimiz için 3 yumurta, birer çay bardağı şeker ve süt, 1 su bardağı un, kakao, kabartma tozu ve vanilya yeterli olucak. Ama işin asıl numarası o kahveli kremasında saklı! 3 su bardağı sütü tencereye alıp içine un, nişasta, şeker ve o mis kokulu granül kahveyi ekleyince olay bambaşka bir boyuta taşınıyor haliyle. Keki ıslatmak için de bir bardak sütlü kahve karışımı hazırladınız mı, o yumuşaklık efsane olucak valla. En üste de krema ve bitter çikolatadan şöyle janti bir ganaj döktük mü, pastanız hazır demektir yani!
Adım Adım Lezzet Turu - Püf Noktalarını Sakın Atlamayın!
Önce yumurta ve şekeri iyice köpürtene kadar çırpın, sonra diğer malzemeleri ekleyip 180 derecede bi' 25-30 dakika pişirin keki. Kek tamamen soğuyunca kahveli sütle şöyle bir güzel ıslatın ki pamuk gibi olsun. Hazırladığınız o koyu kıvamlı kremayı kekin üzerine yayın, oda sıcaklığına gelince buzdolabına atın hemen. Ganaj için kremayı ısıtıp çikolataları içinde eritin ve en üste gezdirin her yerine. Hani pastanelerde yediğimiz o kat kat havalı pastalar varya, aynısını evde yapmanın gururu bi' başka oluyor tabi. Pastayı en az 2-3 saat dinlendirin ki dilimlerken jilet gibi çıksın.
Eğer çikolatayı çok seviyorsanız bitter yerine sütlü de kullanabilirsiniz ya da araya biraz fındık kırığı serpiştirip olayı daha da zenginleştirebilirsiniz. Hatta bizim evde bazen espresso ile yapıyoruz, kahve tadı iyice baskın gelsin diye. Yanına da güzel bir Türk kahvesi ya da filtre kahve eşliğinde servis ettiniz mi, misafirlerin tarif defterini hazırlamasını bekleyin şimdiden valla. Hadi bakalım, mutfağa girme vakti geldi, şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun, ocağın altını çok açmayın ha!
