Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Dört Tabaklık Ev Sofrası Menüsü Dikkat Çekiyor
Akşam yaklaşınca mutfakta aynı soru dolaşıyor bugün ne pişse. Bazen dolap dolu oluyor ama fikir yok. İşte o anlar için hazırlanan bu menü, hem klasik hem de evde sık yapılan tarifleri bir araya getiriyor. Bir tencere çorba ile başlayıp tatlıyla biten o tanıdık düzen yeniden hatırlanıyor.
Menü Bir Araya Gelince Ev Havası Değişiyor
Tel şehriye çorbası, nohut yemeği, içli köfte ve balkabağı tatlısı aynı sofrada buluşunca ortaya ağır ama sıcak bir ev menüsü çıkıyor. Biraz zahmetli, biraz sabır isteyen ama sonunda “iyi ki yaptım” dedirten türden.
Tel Şehriye Çorbası hızlı başlangıç
Tel şehriye çorbası kısa sürede hazırlanıyor gibi görünse de küçük detaylar işi değiştiriyor. Salça kokusu çıkana kadar kavurma kısmı önemli. Bazı evlerde içine fazla nane atılır, bazıları kimyonu biraz daha baskın sever. Her evin tadı biraz farklı aslında.
Nohut Yemeği sabır işi
Nohut bir gece önceden ıslanırsa işler kolaylaşıyor. Düdüklü tencerede pişince yumuşacık oluyor. Soğanlı ve salçalı hali çoğu evde klasik sayılıyor. Yanına pilav gelince tamamlanıyor zaten.
İçli Köfte uğraştırır ama unutulmaz
İçli köfte biraz el emeği istiyor. Dışı ince olacak, içi bol cevizli olacak. İlk denemede çatlayan da çok oluyor ama zamanla oturuyor. Kızartma kısmı gelince mutfak biraz kalabalıklaşıyor o ayrı.
Balkabağı Tatlısı final dokunuşu
Balkabağı tatlısı şekerle bekletilince kendi suyunu salıyor. Üzerine tahin ya da kaymak ekleyenler var. Hafif mi ağır mı tartışılır ama sofrayı kapatan net tatlı bu oluyor.
Bu menü bazen kalabalık sofralarda bazen sıradan bir akşamda yapılıyor. Ama her seferinde aynı his kalıyor ev yemeği hissi biraz eksik biraz fazla ama tam yerinde.
