Etin Bozulmaması İçin Bunları Yapmışlardı Kokudan Eser Kalmamıştı
Etin kokmaması sadece buzluğa atmakla olmuyormuş. Vakumlama ve doğru temizlikle etin tazeliği aylarca korunuyormuş. Devamı haberde...
Streç filme sarıp atan pişman olmuştu
Kasaptan alınıp olduğu gibi buzluğa atılan et kokuya davetiye çıkarıyor. Önce güzelce temizlenmeli. Kan, zar, sinir gibi fazlalıklar çıkarıldığında et daha hijyenik saklanıyor, kokma riski azalıyor.
Nemli bırakanlar hep aynı sonla karşılaşmıştı
Nem, bakterilerin en sevdiği ortam. Etin üzerindeki nem alınmazsa hem çabuk bozulur hem kokar. Kağıt havlu ile kurulanmalı. Sonra cam kap ya da kaliteli buzdolabı poşeti şart. Hava almazsa uzun süre dayanıyor.
Vakumlayanlar tazelikle şaşırtmıştı
Vakumlu poşet kullananlar farkı gördü. Hava çekilince oksijenle temas sıfırlanıyor. Böylece aylarca derin dondurucuda koku yapmadan saklanabiliyor. Makine yoksa bile poşetteki havayı elle almak yeterli.
Her etin ömrü ayrıydı karıştıranlar zararlı çıkmıştı
Kıyma 1-2 gün, tavuk 2-3 gün, kırmızı et 3-4 gün buzdolabında dayanabiliyor. Dondurucuda kırmızı et 6-12 ay, tavuk 9 ay, balık 6 ay bozulmadan kalıyor. Aynı poşete koymak, hepsinin ömrünü kısaltıyor.
