Karadeniz Pidesi Dünya Zirvesinde: Samsun’dan İki Lezzet İlk İkiye Yerleşti
Türk mutfağı bir kez daha gururlandırdı. Samsun’un pideleri, uluslararası gastronomi rehberi TasteAtlas’ın 2025 listesinde dünyanın en iyi 100 turtası arasında ilk iki sıraya oturdu. Çarşamba pidesi birinci, Samsun pidesi ikinci sırada yer aldı. Dünyanın dört bir yanından gelen oylarla bu küçük Karadeniz şehri, adeta lezzet haritasında parlayan yıldız oldu.
Çarşamba Pidesi: Fırından Gelen Efsane
Çarşamba pidesi, Karadeniz’in geleneksel fırın kültüründen doğmuş bir lezzet. Hamurun incecik açılması, malzemelerin özenle seçilmesi ve o kendine has pişirme yöntemi, onu sadece Samsun değil, artık dünya çapında tanınan bir değer haline getirdi. Daha önce Karadeniz mutfağından çıkan mıhlama ve kuymak gibi lezzetler bölgeyi tanıtmıştı, şimdi sıra pidede.
Samsun Pidesi: Dünya Sahnesinde İkinci Sıra
Samsun pidesi ise hem geleneksel hem modern dokunuşlarıyla rakiplerini geride bıraktı. Gürcistan’ın haçapurisi, Lübnan’ın sfihası, Bosna-Hersek’in kljukusası gibi güçlü rakipler arasında ikinci sıraya yerleşmek, pidelerin küresel bir değere dönüştüğünü gösteriyor. Yerel fırınların yıllardır süren özeni, sonunda dünya tarafından da onaylandı.
Karadeniz Mutfağına Küresel İlgi
Bu başarı, sadece Samsun’un değil, tüm Karadeniz mutfağının adını dünyaya duyuruyor. Önceki yıllarda lahana çorbası, hamsi tava ve kuymak gibi lezzetler küçük ödüller alırken, şimdi pideler zirveye oturdu. Yemek turizmi açısından Samsun, Karadeniz ve Türkiye, yeni bir rota haline geliyor.
Lezzeti Denemeyen Pişman Olur
Bir sonraki Karadeniz turunuzda Çarşamba ve Samsun pidelerini mutlaka denemelisiniz. İncecik hamur, özenle seçilmiş malzemeler ve fırın kokusu birleşince ortaya çıkan tat, dünya listelerinde hak ettiği yeri almış. Belki de Türkiye’nin gizli gastronomi hazinesi bu pidelerde saklı.
