Kek Kalıbında Makarna - Fırından Çıkınca Görüntü Şaşırtıyor
Mutfakta klasik makarna işi biraz yön değiştirmiş durumda. Tencere alışkanlığı kırılmış gibi. Kek kalıbına giren makarna fırından çıkınca bildiğin dilim dilim kesilen bir yemek oluyor. Sosyal medyada dönen videolar boşuna değil, görüntü garip bir şekilde çekiyor insanı.
Makarna Hazırlığı - Ufak Bir Dikkat Oyunu
Önce makarna haşlanıyor. Burgu, fırınlık ya da kalın türler iş görüyor. Ama bir kritik nokta var, fazla yumuşak olmayacak. Birkaç kişi bunu kaçırınca kalıptan çıkarırken dağılma yaşanıyor, görüntü biraz dağınık bir hal alıyor.
Karışım Meselesi - Bağlayan Sos
Ayrı kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve karabiber çırpılıyor. Sonra peynir ekleniyor, maydanoz giriyor. İşin olayı burada dönüyor aslında. Karışım yoksa bütün yapı çöker gibi oluyor. Kaşar koyan da var, beyaz peynir seven de.
Kalıba Giriş - Şekil Meselesi
Makarnayla sos birleşiyor, sonra yağlanmış kek kalıbına dökülüyor. Her yere eşit yayılması gerekiyor. Yoksa bir taraf pişiyor bir taraf sönük kalıyor, eski fırın kekleri gibi.
Fırın Anı - Koku Yayılınca İş Bitiyor
200 derece fırında üstü kızarana kadar bekleniyor. Evde koku yayılınca zaten kimse sabredemiyor, herkes mutfağa doluşuyor. Geçen biri “bu makarna mı kek mi” diye sormuştu, cevap verilememişti.
Son Hali - Dilimlenen Makarna
Fırından çıkınca olay değişiyor. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve kremamsı bir yapı oluşuyor. Dilimleniyor, dağılmıyor. Tabağa konunca kek gibi duruyor ama tadı makarna. Garip ama işliyor.
