Kışın Gizli Şifası: Lahana Turşusu ile Bağışıklığınızı ve Kalbinizi Koruyun

Kış geldi mi sofraların yıldızı lahana turşusu oluyor. Prof. Dr. Canan Karatay, kış aylarında özellikle bu turşuyu tüketmenin çok faydalı olduğunu söylüyor. Hem lezzetli hem de sağlık deposu bu turşu, evde kolayca hazırlanabiliyor.

Lahana Turşusunun Faydaları

Lahana turşusu sadece bir meze değil, adeta doğal ilaç. E vitamini sayesinde cilt ve diş sağlığını destekler. Kalp ve damar sağlığına iyi gelir, kolesterolü dengeler. Bazıları turşu suyunun ağrıları azalttığını bile söylüyor. C vitamini zengini olmasıyla kış hastalıklarına karşı kalkan oluşturur.

Kanser ve Beyin Dostu

Dr. Karatay’a göre lahana turşusu kanser riskini düşürür, Alzheimer’a karşı korur ve karaciğeri temizler. Kan şekerini dengelemesiyle de kış boyunca enerjinizi yüksek tutar. Sofralarda hem lezzet hem sağlık sunar.

Evde Lahana Turşusu Yapımı

Gerekli malzemeler: 1 orta boy lahana, yarım su bardağı kaya tuzu, 3 baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı üzüm sirkesi ve su. Lahanayı iri doğrayın, tuzla ovun, kavanoza yerleştirin. Sarımsakları ekleyin, sirke ve limon tuzunu karıştırıp dökün. Üstünü suyla tamamlayın, kapağı kapatın ve serin, güneş görmeyen yerde 15 gün bekletin.

Şifa Kavanozda

Ev yapımı lahana turşusu, yemeklerin yanında hem lezzet hem sağlık getiriyor. Geçmişten günümüze sofralarda yer alan bu turşu, kış aylarının doğal şifa kaynağı.