Kosta Rika kahvesi dünyada en fazla tüketilen popüler aromatik kahveler arasında yer almaktadır. Çünkü yaklaşık 200 yıldır ülkede kahve üreticiliği yapılırken, ülkenin yağışlı iklimi ve volkanik topraklarında eşsiz bir aroma elde edilmektedir. Özellikle en keyifli filtre kahve tarifleri için tek başına veya harman ürünleri içerisinde kullanılarak bu lezzeti ön plana çıkarmayı başarmaktadır.

Bugün kahve ile az çok haşır neşir olan herkes Kosta Rika kahvesi denilince akla öncelikle bir çiçek ve meyve notası geleceğini bilir. Çünkü ülkedeki zengin mikro iklim çeşitliliği bu lezzet farklılıklarını ortaya çıkarırken; bazı bölgelerde hafif bir karanfil aroması, bazı bölgelerde naif bir üzüm veya kiraz aroması ya da bazen ise vanilya aroması ile bu kahveyi tüketmek mümkündür. Hatta Brezilya kahvesi ile benzer bir şekilde çikolata ve fındık aromaları ülkedeki bazı çekirdeklerde görülebilir bir yapıya sahiptir.

Kosta Rika Kahvesi Hakkında 5 Önemli Bilgi

Yine Kosta Rika kahvesi denildiğinde de özellikle mutlak bir şekilde ifade edilmesi gereken 5 çok önemli bilgi de göz önünde bulundurulabilir.

1. Ülkede tüm çiftliklerde ve bölgelerde kahve yetiştiriciliği sadece Arabica kahve çekirdeği türü ile yapılmaktadır.

2. Kosta Rika genelinde çiftliklerden elde edilen kahveler çok büyük bir oran ile yıkama yöntemi ile hazırlanır ve bu sayede lezzet ya da asitlik oranı bozulmadan ürün tüketiciye ulaştırılır.

3. Kosta Rika kahvesi özellikle yumuşak içimli ve komplike bir lezzet arayan filtre kahve tutkunları için tüm dünyada tüketilen bir kahve çeşididir.

4. Ülkede kahve yetiştiriciliği 1779 yılında başlarken, günümüze kadar neredeyse 250 yıldır değiştirilmiş ve farklı kültürler, politikalar ya da teknolojiler ile üretim desteklenerek en üst kaliteye ulaştırılmıştır.

5. Kosta Rika'da en önemli yetiştirme bölgeleri arasında da Alajeula, Naranjo, Tres Rios ve Tarrazu bölgeleri yer almaktadır.

Kosta Rika kahvesi meyve ve çiçek aromaları ile birlikte kahve tutkunları için dünyanın en popüler çeşitleri arasında yer alır. Bir yanda tatlı bir yanda düşük asitlik oranı ile rahat içim sağlayan dengeli profili, özellikle filtre kahve tüketiminde ve french press ya da diğer yöntemlerde tüketiciye çok büyük bir keyiflilik sunabilmektedir. Hatta özellikle ev tüketicisi için french press içerisinde 15 gr ince öğütülmüş kahve 1 fincan kaynatılıp dinlenmiş su ile birleştiğinde eşsiz bir günlük lezzet elde edilebilmektedir.

Nitelikli kahve yapısına sahip olabilmesi için Kosta Rika ülkedeki kahve yetiştiriciliğinde çok önemli adımlar atmış ve tarım çalışmalarına büyük önem göstermiştir. Özellikle günümüzde Kosta Rika çekirdeklerinin dünyanın 1. sınıf kahveleri arasında bulunması için bu çalışma büyük bir artı oluştururken; bugün ülkede Kadın Kahvesi, Kuş Dostu Kahve Yetiştiriciliği, Çorap Kahvesi veya değişen kültürler ile farklı programlarda çiftçiliğe destek sunulmakta ve gelişim sürdürülmektedir.

Kosta Rika Kahvesi Neden Özeldir?

Ülkede yetiştirilen kahve çekirdekleri ülkenin tüm çiftliklerinde Arabica çekirdek türü ile yetiştirilirken, kahvenin premium kaliteye ulaşabilmesini sağlayan önemli faktörlerden birisi de budur. Çünkü yetiştiricilikte çekirdek türünden yetiştirme kültürüne kadar birçok noktada ülkede yasalar oluşturulmuştur ve tamamen bu yasalara uyumlu şekilde çiftçilik yapılarak kahve özel bir yapıya kavuşturulmuştur.

Kosta Rika genelinde kahve çiftliklerinin bulunduğu topraklara bakıldığında rakımın genellikle çok yüksek olduğu ifade edilebilir. Örneğin; en düşük rakım niteliklerinin bulunduğu bölge Guanacaste olmak ile birlikte 500-900m arasındaki bu rakımda düşük asitlik oranına sahip ve günlük olarak keyif ile tüketilebilecek bir kahve elde edilir. Yine nispeten düşük rakımda olan farklı bir bölgeye Brunca olmak ile birlikte 800-1.200m rakam arasında narenciye notalarına sahip bir kahve ortaya çıkar. Bir sonraki düzeyde Tres Rios bölgesinde ise ortalama 1.500m rakıma ulaşan yüksekliklerde yapılan yetiştiricilik baharat ve tatlılık ortaya koyan bir kahve sağlamaktadır.

Çikolata ve meyve gibi aromalar Kosta Rika kahvesi için genellikle Central Valley bölgesinde ve tropik meyve aromaları ise 1400m üzerindeki rakımda West Valley bölgesinde yetiştirilen kahve çekirdeklerinden sağlanır. Ülkenin en büyük ve ekonomiye en fazla katkı sağlayan yetiştirme bölgesi Tarrazu ise bazen 2000 metreye kadar ulaşan rakamlarda yetiştiricilik yapılan bir bölgedir. Bu gibi bölgelerde de bilinen çiçek ve meyve notaları kahvede ön plana çıkarken, dünyanın en fazla bilinen Kosta Rika kahvesi ürünleri de bu bölgelerde hasat edilmektedir.