Kurban Bayramı'nda Et Yemeyenler İçin Lezzetli Alternatifler
Bayram denince herkesin aklına et gelir ama et tüketmeyenler de vardı. Onlar için bayram sofraları renkli ve doyurucu alternatiflerle doluydu. Böylece kimse kendini dışlanmış hissetmedi, tatlar birbirinden güzeldi.
Sebze Aşkı Sofralarda
Fırında sebze güveçleri, ızgara kabak ve patlıcan bayramda sıkça tercih edildi. Anlamlıydı çünkü herkes bu sebzeleri severdi, hem sağlıklı hem hafifti. Komşum geçen bayram kabak dolması yapmıştı, misafirlerin çoğu "Ne kadar lezzetliymiş" dedi.
Baklagillerle Protein Destekli
Mercimek köftesi, nohut salatası ve humus gibi tarifler protein isteyenlerin favorisi oldu. Bazen yanına ince ince doğranmış maydanoz, soğan koyup servis etmek bayramın tadını artırdı. Aynı şekilde falafel de denenmişti, büyük ilgi gördü.
Tahıllar ve Kuruyemişler Bayram Sofrasını Şenlendirdi
Kinoa, bulgur pilavı ve karabuğday gibi tahıllar, yanına ceviz, badem eklenince hem besleyici hem farklı menüler ortaya çıktı. Bir kaç yıl önce akrabalarla yaptığımız bayramda bulgur salatası herkesin favorisi olmuştu.
Tatlıda Hafif Dokunuşlar
Meyve tabakları, yoğurtlu meyveli tatlılar ve kuruyemiş bayram tatlılarının yerini aldı. Şerbetli tatlıların yanında bu hafif alternatifler misafirlerin hoşuna gitmişti.
