Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 125 gram tereyağı
- Yarım su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- Tarçın (süslemek için)
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlama: Tencereye şeker, süt ve suyu alarak orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- İrmiği kavurma: Başka bir tencereye tereyağını alarak eritin. Üzerine çam fıstığını ekleyip hafifçe kavurun. Sonra irmiği ekleyip sürekli karıştırarak altın sarısı renk alana kadar kavurun.
- Şerbeti ekleme: Kavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam almasını bekleyin.
- Servis: Hazır olan helvayı kaselere veya geniş bir tabağa alarak üzerine tarçın serpip sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği kavururken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde yanabilir.
- Şerbeti sıcak olarak irmiğin üzerine eklemek, helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Helvayı daha lezzetli hale getirmek için içerisine ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
- Helvayı buzdolabında soğutarak da servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İpuçları:
- Farklı lezzetler: İrmik helvasına süt yerine yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kıvam: Helvanın kıvamı size kalmış. Daha yoğun bir kıvam için biraz daha irmik ekleyebilirsiniz.
- Süsleme: Helvanızı dondurma, meyve veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.