Hem nostaljik bir lezzet olarak hem de halama sevgimin simgesi olarak bu tatlı benim için bir başkadır. Çocuklarımıza ve sevdiklerimize bu nostaljik tatlıyı tanıtarak biz de yeni anılar oluşturalım. Her bir kaşıkla sevdiklerimizle sevgi dolu yeni anılar oluşsun. Öyleyse limonlu muhallebi tarifi ile yeni anılar biriktirmeye başlayalım:

Rota Myrleia'da 20 kilometre tamamlandı Rota Myrleia'da 20 kilometre tamamlandı

Limonlu Muhallebi Malzemeleri:

  • 5 su bardağı (1 litre) süt
  • 28 gram elenmiş un
  • 29 gram nişasta
  • 172 gram toz şeker (1 su bardağı)
  • 52 gram yumurtanın sadece sarısı (yaklaşık 3 adet)
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 limon kabuğunun rendesi
  • ½ çay kaşığı zerdeçal
  • 1 paket vanilin (5 gram)

Limonlu Muhallebi Yapılışı:

  1. Hazırlık: Yumurta sarılarını bir tencereye alın ve çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.
  2. Malzemeleri Ekleme: Çırpmaya devam ederken sütü yavaş yavaş ilave edin. Ardından şeker, un, zerdeçal, nişasta ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  3. Pişirme: Tüm malzemeler karıştıktan sonra tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca limon suyunu ve vanilini ekleyin.
  4. Muhallebiyi Kıvama Getirme: Muhallebi göz göz köpürmeye başladığında ocağın altını kapatın.
  5. Servis: Muhallebiyi kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletin.
  6. Sunum: Muhallebi soğuyup kıvam aldıktan sonra servise hazırdır. Üzerini limon dilimleri, hindistan cevizi veya toz fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Limonlu Muhallebi

Limonlu Muhallebi Püf Noktaları:

  • Renk: Muhallebinin güzel bir rengi olmasını istiyorsanız zerdeçal eklemeyi ihmal etmeyin. Tadı etkilemez ama rengi güzelleştirir.
  • Kıvam: Muhallebinin topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Kısık veya orta ateşte pişirirseniz dibini tutmaz.
  • Tat: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Limonun sulu ve tatlı olmasına dikkat edin.

Limonlu Muhallebi Servisi:

  • Limonlu muhallebi servisi yaparken üzerini süsleyebilirsiniz. Limon dilimleri, hindistan cevizi, toz fıstık veya fındık ile süslemek güzel bir sunum sağlar.
  • İkindi çayının yanında, akşam yemeklerinden veya sabah kahvaltısından sonra tüketebilirsiniz. Hafif ve lezzetli olduğu için yemeğe doyamazsınız.

Limonlu Muhallebi Vitamin ve Kalori Değerleri:

  • C Vitamini: Limon, C vitamini açısından çok zengindir ve vücudun direncini arttırır.
  • Kalori: 100 gram limonlu muhallebi yaklaşık 155 kcal içerir.
  • Besin Değerleri:
    • Kalori: Yaklaşık 204 kcal
    • Protein: 4,85 gram
    • Yağ: 4,99 gram
    • Karbonhidrat: 34,6 gram
    • Lif: 0,98 gram
    • Kolesterol: 10,2 mg
    • Sodyum: 52,2 mg
    • Potasyum: 156,2 mg
    • Kalsiyum: 152,9 mg
    • Demir: 1,03 mg
    • A Vitamini: 201,8 IU
    • C Vitamini: 10,3 mg

Sağlık Faydaları:

  • C Vitamini: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını destekler.
  • Sindirime Yardımcı: Limon sindirime yardımcı olur ve vücudun direncini arttırır.
  • Kalp Sağlığı: Kalp krizi riskini azaltır ve eklem iltihapları için iyidir.

Limonlu muhallebi, nostaljik tadıyla hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Bu tarifle sevdiklerinize ve çocuklarınıza yeni anılar biriktirirken, sağlıklı bir lezzeti de sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Editör: Ismail Usta