Mangal Ateşine Karbonat Serptiler Lezzet Patladı
Mangal, bizim kültürde hep başka oldu. Dostlarla, aileyle toplanınca ateşin etrafında geçen zaman çok özelydi. Son yıllarda ortaya çıktı ilginç bir yöntem: Odunlara karbonat serpmek. Hem ateş daha temiz yanıyor, hem de etin tadı farklılaşıyor. Aklına bile gelmezdi.
Karbonat Ateşi Nasıl Değiştirdi?
Karbonat, bildiğimiz sodyum bikarbonat, mangal ateşinde kullanılırsa yanmayı hızlandırıyor, dumanı azaltıyor. Daha da güzeli, kötü kokuları yok ediyor. Özellikle nemli odunlar yanarken çıkardığı ağır dumanlar hep sinir bozucu olmuştur. Karbonat bunları kesiyor, mangal keyfini bozmuyor.
Daha Temiz Ateş Daha Lezzetli Et
Nemli veya kalitesiz odunlar pişirme sırasında kötü koku ve duman çıkarır. Karbonat, bu kötü kokuları emer, ateşi uzun süre sabit yakar. Böylece etin doğal tadı bozulmaz, herkes daha memnun olur. Bildiğin mangal keyfi tam kıvamında.
Nasıl Kullanılır?
Ateşi yakmadan önce odun veya kömürün üstüne 1-2 kaşık karbonat serpmek yeterli. Ateş başladıktan sonra duman artarsa biraz daha serpmek iyi olur. Kömür kullanıyorsan ateş iyice harlanmalı, sonra karbonat eklenmeli. İşte bu kadar basit.
Mangal Sonrası Temizlikte de İşe Yarıyor
Karbonat sadece ateş için değil, mangal sonrası ızgarayı temizlerken de harikalar yaratır. Yağ ve kalıntılar kolayca çıkar, temizlik zahmetsiz olur.
Mangal yaparken karbonatla dene, farkı hemen hisset!
Devamı haberde...
