Mersin Dönerci Tavsiyeleri – Halkın Seçtiği Lezzetler
Mersin’de döner işi biraz gurur meselesi. “Bizim döner daha iyi” diye mahalle mahalle iddia döner. Ama bazı yerler var, millet sessizce gider, sıraya girer, laf yapmaz. İşte o yerler.
Kervan Döner – Çarşı İçinde Kuyruk Bitmez
Kervan, tam böyle “yerini bilen bilir” yerlerden. Ekmek arası sade. Fazladan süs yok. Etin tadı zaten konuşuyor. Öğle saatlerinde sıra uzar, ama beklemeye değer. Fiyat da uçuk değil.
Ciğerci Ali (Ama Döneri de Meşhur)
Adı ciğerci ama döneri de yumuşacık. Lavaşın sıcaklığı, etin yağı tam karar. Genelde masada sessizlik olur, çünkü herkes yemeye odaklı. Garson fazla konuşmaz, gerek yok zaten.
Sahil Kenarı Dönercileri – Mezitli Tarafı
Sahil boyunca küçük döner tezgahları var. Mangal ateşi kokusu yürürken bile çarpar. En iyileri genelde tabelasız, “Abi iki kişi oturunca yer belli oluyor” tarzı. Bir tane favori yok, deneyip kendi efsaneni seçersin.
Ekmek mi Lavaş mı?
Halk ikiye bölünmüş durumda:
- Ekmekçiler: “Doyuruyor abi.”
- Lavaşçılar: “Eli yüzü temiz oluyor, akıyor.”
Hangisini seçersen seç, önemli olan etten gelen o hafif yağ tadı.
Küçük Tavsiye: Döner siparişi verirken “az yağlı” diyorsan, tadın yarısını bırakıyorsun demektir. Mersin’de döner yağından belli olur.
