Mikrodalga Fırınlar Nereye Kayboldu? Raflarda Tozlanıyorlar
Bir zamanlar her eve giren mikrodalga fırınlar, şimdi mutfağın köşelerinde unutulmuş durumda. Yeni mutfak trendleri eski favoriyi tarihe mi gömdü?
Bir dönem herkes almıştı şimdi kimse açmıyor
Hatırlıyor musun, 2000’lerde yeni eve çıkan herkes ilk iş mikrodalga fırın alırdı. Tezgâhın üstünde dururdu, genelde de patlamış mısır veya bir şeyleri ısıtmak için kullanılırdı. Ama şimdi? Aynı cihazlar ya dolap üstlerinde tozlanıyor ya da hiç açılmadan yıllardır bekliyor.
İlk çıktığında dev gibiydi sonra her eve girdi
1940’ların sonlarında icat edilmiş, ilk modelleri 400 kilo ağırlığındaymış. 1955’te ev tipi çıkmış ama hala pahalıymış. 1960’larda Japonlar işi kolaylaştırmış, daha küçük modeller üretmişler. Böylece mikrodalga fırınlar hızlıca yayılmış, özellikle 90’lar ve 2000’lerde Türk mutfaklarının yıldızı olmuştu.
Sağlık korkuları bitmedi ama kanıtlanamadı
Mikrodalga deyince hâlâ çoğu kişi “zararlı mı?” diye düşünüyor. Oysa yapılan araştırmalarda iyonlaştırıcı radyasyon yaymadığı, yani hücrelere zarar vermediği söylenmiş. Isıtırken besin kaybı da haşlama ya da fırında pişirme kadar oluyormuş. Ama bu algı kolay değişmiyor, özellikle Türkiye’de.
Yeni cihazlar çıtır çıtır geldi
Bugünün mutfak modası hava fritözleri, konveksiyon fırınlar ve akıllı tencereler. Bu aletler hem daha az enerji harcıyor hem de yemeği daha eşit ısıtıyor. Üstelik mikrodalganın yapamadığı o çıtır lezzet olayını başarıyla veriyor. Tavuklar daha güzel pişiyor, sebzeler daha lezzetli oluyor. Yani mikrodalgayla rekabet edemiyor artık.
Türk mutfağı zaten alışamamıştı
Türkiye’de hiçbir zaman çok sevilmedi aslında. Genelde "besin değeri kaybolur" korkusu vardı. Bir de bizim yemek kültürümüz taze pişirme üzerine kurulu. Akşamdan kalma yemeği mikrodalgada ısıtmak yerine tekrar tencereye koymak daha çok tercih ediliyor. Ayrıca mutfaklarda mikrodalgaya özel bir alan da yok çoğu zaman.
Ne oldu da herkes unuttu?
Teknolojinin gerisinde kaldı, yemeği eşit ısıtamadı, çıtırlık veremedi. Sağlık söylentileri de hiç peşini bırakmadı. Yeni nesil cihazlar daha havalı ve daha kullanışlıydı. Böylece mikrodalga fırınlar sessizce mutfaktan çıkmaya başladı.
Eskiden modaydı, şimdi nostalji oldu
Nasıl ki CD çalarlar, tüplü televizyonlar tarih olduysa, mikrodalga fırınlar da aynı yolda. Belki bir gün geri dönerler ama şimdilik sadece yer kaplıyorlar. Yeni dönemin mutfak yıldızları başka.