10 Bini Geride Bıraktı İlk Kadın Dünya Şampiyonu Oldu
Fransız barmen Jennifer Le Nechet, 2016 World Class yarışmasında 10 bin rakibini eleyerek şampiyon olmuştu. Üstelik bu başarıyı elde eden ilk kadın olarak tarihe geçti. Geçtiğimiz hafta İstanbul’a gelen Nechet, buradan aldığı ilhamla evde kolayca yapılabilecek üç özel kokteyl tarifi paylaştı.
Barmenlik Değil Tutku
İlk mesleği barmenlik değilmiş. İspanya’da İspanyol-Latin edebiyatı okumuş. Kültürden etkilenmiş, Paris’e dönüp kendini barın başına atmış. "Kendime meydan okumak istiyordum" diyor. Café Moderne’de menüye ilk kokteylini koyduktan altı ay sonra yarışma süreci başlamış.
İlk Yarışması, İlk Şampiyonluk
Yarışma deneyimi sıfırmış. Buna rağmen World Class gibi dev bir yarışmayı kazanmış. "İsmimi duyduğumda şok geçirdim" diyor. Tek kadın şampiyon olması onun için gurur, diğer kadınlar için cesaret.
İstanbul Baharatlarıyla Yeni Tarifler
Mısır Çarşısı’ndan aldığı isot, sumak, kurutulmuş Isparta gülü gibi malzemelerle kokteyllerinde Türk dokunuşu yaratmak istiyor. Kapalıçarşı’dan da bakır tepsiler, eski usul biber öğütücüler toplamış. Galata Kulesi’nin manzarasına ise ayrı hayran kalmış.
Bu Yılın Yıldızı Aperatif Kokteyller
Nechet’in radarına göre 2017’de aperatif kokteyller ön plandaymış. Yemeğe başlamadan önce Negroni, yazın ortasında ise Pina Colada öneriyor.
Klasik Ama Zamansız Old Fashioned
- 5 cl bourbon
- 2 damla angostura bitter
- 1 küp esmer şeker
- Az miktarda soda
Hazırlanışı: Şekeri bardağa koy. Bitter damlat. Az soda ekle. Şekeri ez. Buzla doldur. Bourbon ekle. Portakal dilimiyle süsle. Hepsi bu.
Ferahlık Arayanlara Taze Bir Seçenek
- 4 cl cin
- 2 cl Suze
- 2 cl lime suyu
- 1 cl fesleğen şurubu
- Taze kişniş
- Tonik
Hazırlanışı: Shaker’a hepsini koy. Karıştır. Bardağa al. Taze, yeşil, iç ferahlatan bir seçenek.
Evde Rahatlıkla Yapılacak Zencefilli Kokteyl
- 45 ml votka
- 15 ml taze lime suyu
- Zencefil gazozu
- 1 avuç nane
Hazırlanışı: Naneyi bardağın dibinde hafifçe ez. Votka ve lime ekle. Buzu doldur. Üstüne zencefil gazozu. Karıştır. Bir dilim lime ekle. Bitti.
Jennifer Le Nechet, sadece tarif değil, her bir malzemenin ardında bir hikâye olduğunu hatırlatıyor. İstanbul’un baharat kokan sokakları artık onun kokteyllerinde yaşamaya devam edecek.
