Son yıllarda artan şekerleme eğilimlerine paralel olarak geleneksel şekerleme ürünlerine de olan taleplerde artış gösterilmiştir.
Cezerye, Mersin kökenli bir Türk tatlısıdır. Fındık en geleneksel seçenek olmasına rağmen, karamelize rendelenmiş havuç, şeker ve ceviz, fındık veya Antep fıstığı gibi fındıklarla yapılır. Cezerye adı, havuç anlamına gelen cezer kelimesinden türetilmiştir. Hazırlandıktan sonra, karışım ya toplar halinde yuvarlanır ya da düz, dikdörtgen diskler halinde şekillendirilir. Şekli ne olursa olsun, cezerye genellikle tüketilmeden önce rendelenmiş Hindistan cevizi ile kaplanır. Türkiye'de bu tatlı şekerleme genellikle bir afrodizyak olarak düşünülür ve özellikle özel günlerde popülerdir.