Macar Mutfağının Renkli Lezzeti Lecsó: Yaz Sofralarının Yeni Gözdesi
Yazın en canlı renkleri biber, domates ve soğan bir araya gelince ortaya Lecsó çıkar. Macaristan’ın sevilen yemeği, kahvaltıdan akşam sofrasına kadar her an için pratik ve doyurucu bir seçenek sunuyor.
Lecsó Nedir? Yazın Tadını Taşıyan Sebze Şöleni
Lecsó, biber ve domatesin mükemmel uyumunu kutlayan, hem hafif hem besleyici bir yemek. Sadece sebzeyle değil, isterseniz yumurta veya sosisle de zenginleştirebilirsiniz. Avrupa’nın ortasından çıkan bu yemek, evlerde kolayca yapılabiliyor.
Malzemeler
- 4 kırmızı dolmalık biber
- 2 yeşil biber
- 2 büyük domates
- 2 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Tuz, karabiber, tercihen tatlı toz biber (paprika)
- Dilerseniz sosis, yumurta veya pirinç
Hazırlanışı
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp, yağda kavurun.
- Biberleri iri şeritler halinde ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayıp karışıma katın.
- Salça, tuz, karabiber ve paprika ile tatlandırın.
- Kapağı kapalı, orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.
- Son aşamada dilerseniz çırpılmış yumurta veya sosis ekleyin.
Lecsó, sebze severlerin gönlünü fethederken pratikliğiyle de öne çıkıyor. Yazın tazeliğini sofranıza taşımak için harika bir seçenek.
