Kurak Bölgelerde Yetişiyor
Mersin’in sulama imkanı az olan bölgelerinde yetişen dikenli incir, ilaç ve su istemeden meyve veriyor. Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Teke, bu ürünün kırsal bölgelerdeki kuraklığa çözüm olabileceğini belirtti.
Üretim ve Katma Değer
Mersin’de yılda 25 bin tonun üzerinde üretimi yapılan dikenli incir, turizm sezonunda sokaklarda satılmasıyla biliniyor. Tarsus Ticaret Borsası’nın girişimiyle ürün dondurmaya dönüştürüldü. Seri üretime geçilmesi planlanıyor.
Dondurma ile Yeni Tat Alternatifi
Dondurma, hem yaz aylarında serinletici bir lezzet sunacak hem de kırsal kesimde üretilen ürüne katma değer kazandıracak. Hasat Ağustos ayında başlayıp Aralık sonuna kadar devam ediyor.
