Yaylalardan Sofralara
Mersin’in Erdemli, Silifke ve Mut yaylalarında doğal olarak yetişen teke sakalı otu, halk arasında “yemlik otu” olarak biliniyor. Köylüler tarafından toplanıyor, pazarlarda tezgahları süslüyor. Kökü sebze olarak yemeklere katılıyor, genç sürgünleri haşlanıp salata veya yoğurtlu meze oluyor. Yaprak ve sapları kavrulup yumurtalı yemeklerde kullanılıyor, çiçekleri ise kurutulup çay yapılıyor.
Doğal Şifa Kaynağı
Teke sakalı otu sadece lezzetiyle değil sağlığa faydasıyla da dikkat çekiyor. Hipertansiyon, şişkinlik, karaciğer ve böbrek sorunları, romatizma, diyabet ve astım gibi rahatsızlıklara karşı doğal destek olarak kullanılıyor. Uzmanlar, bitkinin zehirli türlerle karıştırılmaması gerektiğini ve doğru kurutma yöntemleriyle saklanmasını öneriyor.
Baharın Vazgeçilmezi
Bahar aylarında Mersin pazarlarında mutlaka rastlayacağınız teke sakalı otu, sofralara lezzet katarken sağlığa da katkı sağlıyor. Endemik bir bitki olarak hem mutfakların hem de geleneksel tıbbın yıldızı olmayı sürdürüyor.
