TasteAtlas’tan Büyük Sürpriz: Dünyanın En İyi Tavuk Yemeği Türkiye’den

Bu yıl yemek dünyasında yine listeler havada uçuşuyor. TasteAtlas da her zamanki gibi ortalığı karıştıran bir liste yayınladı. Dünyanın en iyi tavuk yemekleri açıklandı ve zirvede öyle bir isim var ki Türkiye’de duyan herkes gururlandı.

Piliç Topkapı Dünyanın Zirvesinde

Listenin 1 numarası Piliç Topkapı. Adını Topkapı Sarayı’ndan alan bu klasik yemek, tavuk etinin içine mis kokulu iç pilav yerleştirilerek hazırlanıyor. İç pilavdaki kuş üzümü, çam fıstığı, tarçın, yenibahar derken mutfağı saran koku bile yetiyor. Yurt dışında gören “böyle tavuk mu olur” diye şaşırıyor.

Liste Böyle Devam Ediyor

İkinci sırada Fas’ın Rfissa yemeği var. Soğan, mercimek, tavuk ve bayat ekmekten oluşuyor ama içine giren çemen tohumu bambaşka bir aromaya dönüştürüyor.

Üçüncü sırada Kore mutfağından Chikin bulunuyor. Çift kızartma yöntemiyle yapılan ultra çıtır bir tavuk. Üzerine sürülen soslara göre her tabakta başka bir tat çıkabiliyor.

Piliç Topkapı Evde Nasıl Yapılır?

Bu ünü duyunca insanın canı çekiyor tabii. İşte evde denenebilir bir tarif:

İç Pilavın Hazırlığı

Soğanı zeytinyağında kavurun. Pembeleşince pirinci ekleyip biraz daha kavurun. Kuş üzümü, baharatlar ve suyu ekleyin. Pilav suyunu çekince hafifçe karıştırıp kenara alın.

Tavuğu Doldurma Aşaması

Tavuk butlarını derisi alta gelecek şekilde açın. Hazırladığınız iç pilavı ortaya koyun. Dolma sarar gibi sarın ve birleşme yeri altta kalacak şekilde borcama dizin.

Fırına Verme Zamanı

Salçalı su hazırlayıp üzerine dökün. 200 derecede 35 dakika pişirin. Çıtır çıtır kızaran tavuklar dilimlenince tam bir şölen olur.

Bu tarif hem göze hem damağa hitap ediyor. TasteAtlas’ın ilk sıraya koymasına şaşmamak lazım.