Akşam Sofrasına Yeni Fikir Bu Menü Hem Doyuruyor Hem Dengeliyor
Bazen akşam yemeği için ne yapılacağı tam bir mesele olur. Çorba mı, et mi, pilav mı derken masa karışır gider. Bu menü biraz daha dengeli ilerliyor. Hafif bir başlangıç, güçlü bir ana yemek, yanında dolu dolu bir pilav. Üstüne bir de ferah bir salata ve tatlı eklenince sofra tamam gibi duruyor. Eskiden misafir gelince buna benzer sofralar kurulurdu, şimdi daha pratik halleri yapılıyor.
Başlangıçta Hafif Tat Kolay Domates Çorbası
Kolay domates çorbası sade ama etkili bir başlangıç. Hafif ekşimsi tadı iştah açıyor. Pürüzsüz kıvamı da içimi kolaylaştırıyor. Özellikle kalabalık sofralarda ilk biten çorbalardan biri oluyor genelde. Bazıları üzerine kaşar da ekliyor, o zaman lezzet biraz daha değişiyor.
Ana Yemek Güçlü Tat Kilis Tava
Kilis tava bu menünün en iddialı kısmı. Baharatlı yapısı dikkat çekiyor. Fırında pişerken yayılan koku mutfağı sarıyor. Kıyma ve sebzeler birlikte pişince lezzet daha da oturuyor. Yanına ekmek koyulunca biraz fazla yeniyor, o kısım kaçınılmaz gibi.
Yanında Zengin Meyhane Pilavı
Meyhane pilavı sade pilavlardan farklı. Bulgur ve baharatlarla daha dolu bir tat çıkıyor. Tane tane yapısı sofrada dikkat çekiyor. Et yemekleriyle uyumu da iyi oluyor.
Renk Katan Kırmızı Pancar Salatası
Kırmızı pancar salatası sofraya renk katıyor. Biraz keskin tadı var ama ana yemekle dengeleniyor. Son yıllarda daha çok yapılmaya başlandı. Eskiden pek her sofrada olmazdı.
Tatlıyla Hafif Kapanış Kabak Tatlısı
Fırın poşetinde kabak tatlısı hafif bir bitiş sağlıyor. Yumuşak dokusu ağır gelmiyor. Üzerine ceviz eklenince tadı daha da oturuyor. Çayla birlikte güzel gidiyor gibi.
Bu menü hem günlük sofralarda hem de misafir geldiğinde rahatlıkla hazırlanabilir. Farklı tatlar bir arada ama karmaşık değil, dengeli bir masa ortaya çıkıyor.
