Lüfer
Ülkemizde gerek Ege, Akdeniz veya Karadeniz bölgesinde balıkçılık oldukça gelişmiştir. Örneğin Karadeniz’de en yaygın balık türü olarak hamsi yer alırken Ege ve Akdeniz’in tropik ikliminde lüfer karşımıza çıkar.
Lüferi tüketmek bizlerin hem damak tadına uygun gelir. Özellikle soğan, acılı sos veya Akdeniz Salatası gibi besinlerle birlikte tüketilen lüferlerde sağlığa faydalı birçok unsur da yer almaktadır. Lüferin sağlığa olan faydaları ise kısacası şu şekilde özetlenebilir:
• Lüfer özellikle omega 3 ve B12 vitamini içermesi nedeniyle sağlık açısından birçok faydası bulunur. Sinir sistemi başta olmak üzere birçok sisteme iyi gelen bu besinleri taze bir şekilde zamanında tüketmek gerekir.
• Lüfer aynı zamanda yüksek bir protein deposudur. Yüksek protein içeren besinler, hücre yenilenmesine katkıda bulunur, kasların güçlenmesine olanak tanır ve vücut fonksiyonlarının yerine gelmesini sağlar.
• Lüfer çinko, demir gibi mineralleri de içerisinde barındırır. Bu unsurlar özellikle bağışıklık sistemimizin korunmasında görev yaparlar.
• Bunların yanı sıra lüfer düşük cıva oranıyla göze çarpar. Vücutlarında diğer balık türlerine nazaran daha düşük cıva olduğu için daha sağlıklıdırlar.
Kısacası balık başta olmak üzere belirli aralıklarla Lüfer tüketmek her açıdan bizlere fayda sağlar. Lezzetli olmasının ve mezelerle birlikte tüketilebilmesinin yanı sıra ayrıca oldukça besleyici ve sağlıklı bir besin kaynağıdır.
