Soğan, mutfaklarda sıkça yer alan, hem çiğ hem de pişmiş haliyle kullanılan bir sebzedir. Ancak, uzun süre saklanan soğanlar zamanla filizlenebilir. Peki, bu durumda filizlenen soğanlar hala tüketilebilir mi?
Uzmanlar, soğan filizlense bile aslında güvenle yenilebileceğini belirtiyor. Filizlenen soğanın tadı, taze haline göre biraz daha değişebilir ve hafif bir acılık hissedilebilir. Bu nedenle, filiz kısmını kesip atmak, yemeğin lezzetini korumaya yardımcı olur. Filizlenmiş soğanlar, çorba, salata, sos gibi birçok yemekte kullanılabilir.
Öte yandan, filizlenmiş soğanın sağlığa zararı yoktur. Ancak, küf veya çürümeye dair herhangi bir belirti gösteren soğanlar kesinlikle tüketilmemelidir. Sağlıklı, filizlenmiş soğanlar doğru şekilde temizlendiğinde, mutfakta israfı önlemek ve gıdayı daha verimli kullanmak açısından oldukça faydalıdır.
