Güllaç İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 paket güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı su
- Antep fıstığı (süsleme için)
Güllaç Nasıl Yapılır?
-
Sütlü Karışımı Hazırlayın: Sütü geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Ardından vanilini ve gül suyunu ekleyin. Karışım ılık hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Süt kaynamamalıdır, sadece ılıması yeterlidir.
-
Güllaç Yufkalarını Islatın: Güllaç yufkalarını tek tek tepsiye yerleştirmeye başlayın. İlk yufkayı koyduktan sonra üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan dökün ve yufkanın her yerine yayılmasını sağlayın. Yufkaların üzerini tamamen sütle ıslatın. Ardından ikinci yufkayı koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
-
Katmanları Oluşturun: Yufkaların her birini sırayla yerleştirip, üzerine sütlü karışımdan dökmeye devam edin. Katmanları oluşturduktan sonra, aralarına dövülmüş antep fıstığı serpiştirebilirsiniz. Bu, güllaç tatlısının lezzetini artıracaktır.
-
Soğutun ve Servis Edin: Güllaç tamamen hazır olduktan sonra, tatlınızı buzdolabına koyun ve en az 2 saat dinlenmeye bırakın. Güllaç soğudukça daha lezzetli hale gelir. Soğuyan tatlınızı dilimleyip, üzerine antep fıstığı serpiştirerek soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Süt Sıcaklığına Dikkat Edin: Süt çok sıcak olmamalıdır, yoksa güllaç yufkaları aşırı yumuşar ve dağılır.
- Gül Suyu: Gül suyu tatlınıza harika bir aroma katacaktır, ancak ölçüsünü iyi ayarlamak önemlidir. Fazla kullanmaktan kaçının.
- Daha Lezzetli Antep Fıstığı: Dövülmüş antep fıstığını taze kullanmanız tatlınıza ekstra lezzet katacaktır.
Ramazan'ın vazgeçilmez tatlısı güllaç, şifa kaynağı süt ve gül suyu ile hem hafif hem de geleneksel bir lezzet sunuyor. Bu tarifle siz de sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!