Ramazan İftar Menüsüne Özel Lezzetli Tarifler
Ramazan ayı boyunca, iftar sofraları daha da özelleşiyor. İftar hazırlığı yapanların en çok sorduğu soru ise "Bugün iftara ne pişirsem?" İşte bu soruya yanıt olacak, hem lezzetli hem de pratik bir iftar menüsü önerisi!
Mercimek Çorbası: Ramazan'a Hafif Başlangıç
İftarın başlangıcı için en ideal seçimlerden biri olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir tercihtir. İşte çorbanın tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet havuç
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 litre sıcak su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık: Soğanı kavurduktan sonra un ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Havuç ve mercimekler eklenip su ilave edilerek kaynatılır. Çorba piştikten sonra, karabiber ve kimyon eklenir ve blender ile pürüzsüz hale getirilir. Üzerine kırmızı biberli tereyağı sosu gezdirilerek servis edilir.
Fırında Sebzeli Tavuk: Ana Yemekte Şifa
İftar sofralarındaki ana yemek olarak fırında sebzeli tavuk, hem besleyici hem de hafif bir alternatif sunar.
Malzemeler:
- 5-6 adet tavuk incik
- 3 adet patates
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Hazırlık: Tavuk inciklerinin derisi sıyrıldıktan sonra sebzelerle birlikte fırın kabına yerleştirilir. Baharatlı sos karıştırılır ve tavukların üzerine dökülür. Ardından 180 derece fırında pişirilir. Üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edilir.
Mevsim Salatası: Sofranızın Renkli Yansıması
Ramazan menülerinde her zaman olması gereken, sağlıklı ve taze bir mevsim salatası öneriyoruz.
Malzemeler:
- 5-6 yaprak kıvırcık
- 1 kutu mısır
- 1 adet turp
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
Hazırlık: Tüm malzemeler doğranıp karıştırılır. Zeytinyağı, limon ve tuz eklenip karıştırarak taze salata hazırlanır.
Şehriye Pilavı: İftarın Vazgeçilmezi
İftar sofralarınızın tamamlayıcısı olacak şehriye pilavı, hızlı ve kolayca hazırlanabilir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
Hazırlık: Şehriyeler tereyağında kavrulur, sıcak su eklenip pişirilir. Pilavın üstü suyu çekene kadar pişirilip, altı kapatılır.
Tatlı Olarak: Hafif ve Lezzetli Muhallebi
Ramazan sofralarının en tatlı kısmı: Muhallebi! Hafif ve kolayca yapılan bir tatlı.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı un
Hazırlık: Süt, şeker ve un karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilya eklenip çırpılır. Soğuyana kadar buzdolabında bekletilir.
