🥐 Kruvasan Hamuru (Tatlı ve Tuzlu İçin Ortak)
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 10 g instant maya (1 paket)
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı toz şeker (tatlı için) veya 1 çay kaşığı (tuzlu için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g soğuk tereyağı (katlamalar için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlık:
- Maya, ılık süt ve şekeri karıştır, 10 dk beklet.
- Un, tuz, tereyağı ve mayalı karışımı karıştırarak hamur yap. 1 saat mayalandır.
- Soğuk tereyağını dikdörtgen aç (yağlı kağıtla kolay olur).
- Hamuru aç, ortasına tereyağını koy, zarf gibi kapat.
- Hamuru uzunlamasına aç, üçe katla. Buzdolabında 30 dk dinlendir. Bu katlamayı 3 kez tekrar et.
- Hamuru 0.5 cm kalınlığında aç, üçgenler kes ve içini doldur.
🍫 Tatlı Kruvasan (Çikolatalı ya da Reçelli)
İç malzeme alternatifleri:
- Sütlü ya da bitter çikolata
- Nutella veya fındık kreması
- Kayısı, frambuaz, vişne reçeli
- Badem ezmesi
Hazırlık:
- Her üçgen hamurun geniş kenarına 1 tatlı kaşığı çikolata/reçel koy.
- Rulo yapar gibi sar, ay şekli ver.
- Üzerine çırpılmış yumurta sür.
- 180°C fırında 20–25 dk pişir. Soğuyunca pudra şekeri serp.
🧀 Tuzlu Kruvasan (Peynirli, Salamlı, Otlu)
İç malzeme alternatifleri:
- Beyaz peynir + maydanoz
- Kaşar peyniri + zeytin ezmesi
- Jambon + krem peynir
- Pastırma + mozarella
Hazırlık:
- Her üçgen hamura 1 tatlı kaşığı iç harç koy.
- Sar, üzerine yumurta sarısı sür. İsteğe bağlı çörek otu veya susam ser.
- 180°C fırında kızarana kadar pişir.
👩🍳 Kısa Yoldan Pratik Kruvasan İstersen: Milföy ile
- Yukarıdaki iç malzemeleri kare milföyleri üçgen keserek kullanabilirsin.
- Aynı şekilde sarıp, fırında pişirerek 20 dakikada kolay kruvasan yapabilirsin.